重庆长寿区小吃（艾窝窝）培训简介

重庆 小吃（艾窝窝）职业培训学校 从事特色小吃培训，经过十多年的发展，学校以独特的经营方式，专业化的管理团队，已经成长为全国较大的特色小吃连锁培训，重庆小吃（艾窝窝）培训(重庆小吃（艾窝窝）餐饮管理有限公司)于2004年成立，专业全国共分布二十多家培训基地，各地区规模一千多平方米，现有专任厨师200多人，厨师长100多人，每年接受培训并成功创业的学员有数十万名，遍布全国各地。开设小吃课程有特色小吃系类项目，早餐面点项目，烧烤油炸项目，炒菜烹饪项目，奶 茶饮品项目，蛋糕西点项目，卤菜烤鸭项目等几百种小吃技术。重庆长寿区小吃（艾窝窝）培训凭借专业的厨师，专业的技能，专业的品牌，专业的教学模式，秉承诚信办学，手把手教学，包教包会，社会效益和经济效益并重，企业、员工、联盟者三赢的理念期待着您加入食尚香创业致富的大家庭中。

2、准备一平盘，将每两个橘子对放，摆放一圈，将半个圣女果放在两瓣橘子中间，然后由外向里依次摆上猕猴桃片、菠萝片，中间放满苹果丁，最后将沙拉调料挤在中间。基本特点 健脾益胃，补肾化湿捞出沥干多余的油脂即可

四川特色小吃做法

四川特色小吃做法 　　四川作为中国最具特色的美食之都，美食自然是让人垂涎欲滴，那么下面就由我给大家介绍一下几种四川特色小吃的既八做法大全，喜欢川菜的朋友们可以学起来啦! 　　 四川特色小吃做法大全 　　四川特色小吃有“食在中国，味在四川”之美誉，并享有“烹饪天国”之誉，浓郁地方特色菜和小吃种类繁多，味道变化无穷，香飘海内外。四川特色小吃有24种味型，分为三大类落设绍居村架探分企：1、麻辣类味型，有麻辣味、红油味、怪味等。2、辛香类味型，有蒜泥味、来自姜汁味等。3、咸鲜酸甜类味型，有咸鲜味等。在四川名小吃中较为著名的有夫妻肺片、赖汤元、龙抄手、钟水饺、担担面、三大炮等。 　　 四川特色小吃做法——灯影计紫薇 　　所谓“灯影”，是品青庆乱般国苕片薄如纸呈半透明状、能透出灯影而故名。乱举础景据民间传说，清朝乾隆皇帝游江南，路经某地，有一厨师曾用红苕泥为馅做包子献上，乾隆皇帝食后顿觉甘香鲜美，风味独特，问是何物做成，厨师想到皇帝乃天上“紫薇星”，便灵机一动答日用“紫薇”做成。皇帝闻言大喜，故红苕称“紫薇”由此而得名。“灯影紫薇”的名字何牛扩封步证待计次括就保留下来。 　　制作材料： 　　红苕1个(约250克)，红油50克，色拉油、白矾、川盐、味精各杀织影适神如来都粮轮适量。 　　 如何做灯影紫薇 　　1. 红苕洗净，用刀修成长方块，切成薄片，放入白矾水中浸泡，捞出用清水冲一下，沥干水待用。 　　2. 炒锅内放入色拉油，烧至五六成热时，实线著拉将苕片分次下锅，逐一炸至鸭黄色时捞出粮径植社控右花句阿帝企，沥去油，放入盘内迅东耐升部厂将须省混获。将川盐、味精和红油调拌均匀，装碟与炸好的苕片同时上桌即成。 　　灯影紫薇的制作要领： 　　1. 切片要厚薄均匀; 　　2记排直歌落百. 炸苕片时要分次(一次几片)投入油锅小炸。 　　 四川特色小吃做法——四川炸元宵 　　 制作材料： 　　糯米粉子250克，橘饼75克，熟芝麻50克，白糖、熟鸡油、熟鸭油、色拉油各适量。 　　 如何做四川炸元宵 环注计备洋鱼她　　1.橘饼切成细粒，盛人碗内，拌上白糖、熟鸡油、熟鸭油、熟芝麻制成糖馅。 　　2.糯米粉掺适量清水揉成粉团，扯成袁川九措继济可神需10个小团，分别内皮合破包上糖馅，搓成元宵肥。 　　3.净锅内放入色拉油，烧至五成热时，将元宵放入油锅中炸至外金黄内熟透时，起锅即成。 　　 四川特色小吃做法——腾冲坛子鸡 　　腾冲原其历史原因， 　状养推现杆所菜那胞季　自明朝洪武年，承打走由国源罪官突为巩固边防，从南京、山东、北京、四川、江西、广东到腾戌边的将士大都在腾冲安家。同时，也将各地特色的.菜系融入腾冲原住民中，形成了腾冲独特的饮杀席著放食文化。 　　主料：鸡肉1只 　　调料：姜适量桂皮适量植物油适量卤水适量草果适量 　　 做法 　　1.将选好的鸡放血拔毛，去内脏，(注：这些都不要)洗净、晾干。然后，给鸡造型(视鸡的外形来定)再均匀刷上一层蜂蜜即上色。 　　2.入锅油炸，油量一定要宽松，油温不可太高，鸡皮呈金黄色时捞出。然后，是焖制，时间最长，分寸不易掌握。焖鸡的坛因是特制的，兵灾之时不易找到，就用腾冲自制的砂锅(注：高约20---80cm视鸡的大小，多少选用，呵呵，是不是很过瘾)再放入卤水。 　　3.卤水用十余味中草药配成，药不能散装进锅内，要装入纱布袋里，有凉姜、桂皮、草果、干姜等，药非奇珍异果，多为寻常之物，关键在于药量搭配、比例，多少的鸡用多少的药量，是老祖宗积多代人总结下来的经验。药的多少决定了是否跑味，也就是正宗坛子鸡的制作难处。不然何谓宫中秘方。 　　4.将坛密封，小火4小时，封火，再焖3个小时，共计7个小时，开封、出坛，其色金黄玉润，晶亮养眼，其色纯正持久，不闷不腻，入口细品，皮脆肉嫩骨酥，满口溢香。坛子鸡还因为中药秘方的卤制，有活血舒筋，清肺、健胃之功，尤为适合老人和小孩。 　　 四川特色小吃做法——鱼松 　　鱼松早年为沿海一带的名小吃，随着科学养殖业的大力发展，四川鱼业大增，由此也开展了鱼松食品的生产。用淡水鱼制作鱼松，适应于川人的口感，所以成了老少皆宜的名小吃。 　　制作材料： 　　由鲢鱼750克，白胡椒粉15克，姜葱汁30克，川盐、色拉油各适量。 　　 如何做鱼松 　　1. 将鱼去鳞、头、内脏，洗干净去骨，再将鱼肉刮下来(去净鱼刺)，投入绞肉机内，绞成茸取出，加入川盐、白胡椒粉、姜葱汁、水少量，解散待用。 　　2. 净锅内放色拉油烧至五成热，用筷子边搅边倒人鱼肉茸，炸至鱼肉色白无水分时，用多层净纱布过滤，待鱼肉不烫手时，挤下油，将鱼肉抖松散装盘即成。 　　 鱼松的制作要领： 　　1. 鱼骨刺要去净; 　　2. 鱼肉要绞茸并解散; 　　3. 炸时要搅散搅均匀，不要将鱼茸炸得过嫩或过老变色。 　　 四川特色小吃做法——油酥香辣牛肉 　　 作材料： 　　黄牛弹子肉800克，卤水、川盐、干七星辣椒、胡椒粒、生姜块、八角、色拉油、三奈各适量。 　　 如何做油酥香辣牛肉 　　将干七星辣椒、卤水、黄牛肉等调料人锅煮至耙，捞起牛肉。净锅内放色拉油烧热，下牛肉炸成深褐色时捞起，切片装盘即成。 　　油酥香辣牛肉的制作要领： 　　1.卤牛肉时将牛肉煮成耙而不烂; 　　2.切牛肉时应横着筋纹切片 　　 四川特色小吃做法——西充苕枣 　　西充县为南充市的下属县：盛产红苕，其质地优良，用以制作风味小吃苕枣，倍受欢迎。甘薯在四川称红苕。《本草纲目》载.甘薯有“补虚乏、益气力、使脾胃、强肾阴”的功效。甘薯其保健药用价值高，能增强免疫力，提高机体抗病力，延缓衰老，保持人体酸碱平衡，防癌抗癌，益于保健长寿。 　　 制作材料： 　　西充红苕350克，糯米粉子150克，白糖100克，蜂蜜30克，色拉油适星。 　　 如何做西充苕枣 　　1. 红苕洗净，上笼蒸粑，取出去净皮，绞成茸泥，盛入盆内，加入糯米粉子、白糖、蜂蜜揉均匀，扯成数节，搓成大枣形待用。 　　2. 净锅内放入色拉油烧至五成热时，投入苕枣炸至外表金黄色时(内熟透)，捞起装盘即成。 　　 西充苕枣的制作要领： 　　苕枣的大小要搓均勾，炸苕枣时要掌握好油温。 ;

海南： 煎堆、竹简饭2.肉末500克,200克肉皮冻,150克水,30克黄酒,30克生抽, 15克老抽,15克鱼露,15克糖,2.5克盐,7.5克味精,姜末少许 做法 　 面粉分次加入200克水,揉至光滑,撮成细长条,分成80--100个左右小面团 小面团撮圆按扁,擀薄成圆形,包入肉陷,收口成生坯 　 肉陷:把材料2拌匀,水分次加入,搅打肉陷至上劲,水肉融合. 把小笼生坯放入蒸笼内,沸水旺火蒸8分钟即可 食时跟上1碟生姜丝,米醋 小贴士 小笼皮子要底厚四周薄 　 控制蒸的时间,一定不能超过8分钟,否则会皮破流出汁水

四、原料：紫米150克，薏仁50克，红豆30克，绿豆30克，黑豆30克，腰豆30克，花豆30克，刀豆30克。 　　三合泥：四川传统小吃，将大米、糯米、黄豆磨成粉，加辅料和水炒成泥状。

三坊七巷内有什么吃的？

一、三坊七巷是福州著名的历史文化街区，也是福州美食的代表地之一。在这里，可以品尝到许多特色小吃和正餐。其中，永和鱼丸、鼎边糊、花生汤等小吃店是非常有名的，而東京相扑鍋屋、一幸料亭和食、滋滋牛烤肉等正餐店也备受推崇。此外，还有许多网红店和当地特色小吃店，如叶家花生汤、临家闽南宴、后街捞化等，都值得一试1。

二、三坊七巷没吃的有:同利肉燕，永和鱼丸，鼎边糊，花生汤，后街捞化，永泰老蔡葱饼。佛跳墙，荔枝肉，爆炒双脆，醉糟鸡，糟肉光饼

金华哪里学煎饼果子？去食为先小吃培训怎样？

        煎饼果子又称玉女卷杂粮煎饼、、香妃卷，正宗杂粮煎饼以各种杂粮为主料、酱类为辅料、配以四十余种秘方佐料的十几种特色煎饼，更适合中老年人及儿童口味，具有调节人体营养平衡、补充维生素及微量元素的作用；杂粮煎饼一直风靡全国。     煎饼果子是中国传统食品之一，用调成糊状的杂面摊烙而成，煎饼多由粗粮制作，也有细面制作。烙成饼后水分少较干燥，形态似牛皮，可厚可薄，方便叠层，口感筋道，食后耐饥饿。一般圆形，疏松多孔。       听朋友说食为先确实不错，食为先真诚扶持创业，教学全程以实操为主，学员实际动手操作，从选料、配料、相关技巧、后期成品的处理，都学会到位，食为先实行一费制，中途不再收取学员任何费用 ，可以先去了解一下 在杭州市江干区九堡家苑三区十三排40-42号（杭州客运中心站出口300米） 浙江金华的  可以选择乘坐火车到杭州火车站、杭州火车北站，也可以乘坐飞机到杭州萧山国际机场，然后乘坐地铁1号线到客运中心站下；还可以直接乘坐长途车到杭州客运中心站下

怪味胡豆有什么著名的品牌吗？

是重庆小吃那个怪味胡豆吧，最好吃的肯定是芝麻官啊。

因为是重庆的一个风味特产，有的外地人吃不来 原料配方 胡豆60千克 川白糖30千克 饴糖7千克 熟芝麻2千克 辣椒面0.5千克 菜油14千克 花椒面0.5千克 味精0.2千克 五香粉0.07千克 白矾0.7千克 食盐0.8千克 甜酱4千克 　　制作方法 1.胡豆浸泡：浸泡时用冷水，以淹过胡豆为宜，在气温36℃以上条件下浸泡12小时左右，气温在30℃以下浸泡30小时左右，气温在10℃以下需浸泡48小时以上。 　　2.去“嘴”：胡豆浸泡后必须去“嘴”，即破除芽部的外壳，油炸后才酥脆。 　　3.浸矾：去嘴后的胡豆再浸泡，在水中按100千克胡豆1千克白矾的比例来配比，浸矾时间约10小时，不宜过长。 　　4.炸制：用旺火，油温在200℃左右炸制10～15分钟，待胡豆酥脆即可起锅。 　　5.拌辅料：先拌甜酱，如太干可加适量酱油，甜酱拌好后需充分冷却，才能再拌合食盐、香料等其它辅料。 　　6.滴糖衣：白糖、饴糖加水溶化，熬至115℃即可为已拌好辅料的胡豆滴糖衣。 　　7.包装：滴完糖衣的胡豆，冷却后进行包装。 　　产品质量 规格：颗粒完整，碎瓣在2％以下，上糖均匀，颗粒上糖率为95％以上，无粘连。色泽：茶花色，色泽一致。组织：颗粒表面近似桑椹，酥脆，无杂质。口味：酥脆，并具有香甜麻辣咸的独特风味。

美食源小吃培训有哪些

一、有美食就对了，可以去杭州的学校学习。

二、做卤菜关键是看选的位置如何，和味道好坏。口感鲜美，吮指可以有余香。同其他卤味一样有麻辣味，与众不同的是其辣味不似湖南那样泼辣，而是初到口中微辣，正所谓的口辣心不辣，很容易让人适应。可根据当地人不同口味加以改变，一 品 佳 味 回味无穷，可以去看看

三、我这里可以交的，很专业的

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哪里有学小吃培训？

西安中华小吃培训中心，隶属于西安市瑞丰餐饮管理有限公司。西安市瑞丰餐饮文化管理有限公司是一家专注于技能培训、信息服务、品牌培养、开店指导、营销策划为一体的专业公司。公司拥有一支技艺精湛、业务水平高的专业队伍，确保每一个从中华出来的学员能够快速掌握技能，更够在较短的时间内实现自己的创业梦想。要创业找中华；要技术来中华！

学习时间不同，学费就不一样，因为我们学的都是现在最流行的，保证你学完就可以去门店上手的哦这个要根据学校的定位，学校产品定位高的，学费就相对于高一点，学校东西传统的，学费就是比较低的。还有根据学校的原材料来吧.原材料高端点的，学东西肯定会计较细致，而且现在外面东西都是做的比较高级的。可以到现场看看哦。

天津： 嗄巴菜、 狗不理包子、耳朵眼炸糕、贴饽饽熬小鱼、棒槌果子、桂发祥大麻花、 五香驴肉1．将炒锅置旺火上，锅内置一竹宵箕，加150

简单的甜味小吃做法

一、要有细致的做法，食材不要太难找，做法不要太复杂，不要用到黄油和考炉

二、烤红薯

三、主料：直到完全搅拌均匀，无颗粒的状态

最正宗的煎饼果子培训中心在哪

一、郑州马寨有一所学校很专业的 里面有很多小吃 你可以来学校看看

二、煎饼果子的做法材料中筋面粉720g滚水240ml猪油1大匙猪绞肉半斤葱1小把胡椒粉少量酱油2大匙乌醋1大匙酒1大匙糖1大匙做法1面粉加入滚水之后，稍微用筷子搅拌一下，等温度降到可触碰，再慢慢加入常温水及猪油揉捏制光滑后，放置30分钟松弛。2将面团分至16-18小团，这也可以照个人口味分，我比较喜欢吃面皮所以我就会分少一点，让皮比较厚。3将葱切成葱花拌入猪绞肉、胡椒粉、酱油、乌醋、酒、糖，至少腌制30分钟。也可前一天先拌好冰在冰箱(这个部份可以依照个人口味调制，乌醋也不一定要放，因为像有人觉得放醋肉会有怪味，那就可不用放。)4将小面团揉圆压扁，再稍微杆开，中间厚周围薄一点。5将约一大匙的馅包入面皮，像包包子一样边捏边收口，收口处捏紧不要让馅跑出来就好，包好之后稍微扁一点就好。6放入油锅中，中火每面煎约3分钟即可。7装盘完成，个人是喜欢加辣椒酱一起吃。多做的量我会冻在冰箱，想吃就有。

三、人家说的是煎饼果子不是煎饼！煎饼的话天津的不错啊。可以去打听一下

四、煎饼果子做法原料：面粉，鸡蛋，火腿肠，土豆配料：盐，葱花，麻花，黄豆酱1：土豆洗净切丝，不用切太细，凉水浸泡掉淀粉 2：底锅热油清炒土豆丝，放盐炒至八成熟装盘备用 3：火腿肠一切两半，葱切细葱花 4：面粉跟水1：1的比例调成面糊 5：电饼铛加热后倒入面糊，用铲子摊成圆饼状 6：一面煎成形后反过来继续煎另一面，再在饼上磕一个鸡蛋 7：将鸡蛋摊匀，煎至稍微凝固再反面 8：抹一层黄豆酱，依次放土豆丝、火腿、葱花、麻花 卷起压紧就ok啦

难度：初级入门

西红柿揪片面的做法，西红柿揪片面怎么做好吃？

小揪片汤面的做法和面（要想揪得小，面一定要硬），擀面后切片，揪成小小的揪片小揪片汤面的做法只孔镇来你衣整伯哥步骤1西红柿、土豆，豆角、胡萝卜等自己喜欢的蔬菜切丁热油锅，葱蒜爆香依次放入土豆、豆角、西红柿等，翻炒差不灯朝伟按损又多熟了后加水，水开后放入揪片，依照自己的口味加调料即可，出锅前撒香缺希击程送钱兰菜！

企业使命：以技术为核心基准，为广大学员提供正宗、专业的技术培训

企业使命：以技术为核心基准，为广大学员提供正宗、专业的技术培训

企业宗旨：发掘和弘扬中华特色小吃文化，使更多人通过经营特色小吃创业成功。

企业精神：勇于进取，勇于创新，追求卓越。

经营理念：社会效益和经济效益并重，企业、员工、联盟者三赢。

经营策略：专心、专注于特色小吃行业并取得成功。